Используется как консервант, окислитель, вкусовая добавка. Лимонную кислоту используют для приготовления таких продуктов, как майонезы и кетчупы, желе, джемы, соусы, консервы, плавленые сыры, подливы, кондитерские изделия, фруктовые и ягодные консервы, безалкогольные напитки, холодные чаи.
Пищевая добавка: регулятор кислотности-кислота лимонная моногидрат пищевая